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普洱茶是我国历史最悠久的传统名茶，为哈尼族先民所发现，世代经营。引种据记载，普洱茶的历史可追溯到东汉时期，距今1700余年，元朝时初被称为“普茶”，明朝万历年间才定名为“普洱茶”。明末清初，达官显贵与文人墨客以品饮普洱茶为时尚！有“夏喝龙井、冬喝普洱茶”的风俗雅趣，而早在唐朝甚至更早时期形成的茶马古道，以普洱为中心向外辐射，将普洱茶运往越南、缅甸、泰国、印度等东南亚各国，甚至欧洲，使普洱茶成为中西文明的桥梁。经过一千多年的积淀，在清代雍正年间普洱茶被确定为朝廷贡品，采自云南大叶种古茶树鲜叶制作传统的普洱茶，由于生长环境无污染，纯天然与独特的工艺，使人们感受到了“普洱茶”越陈越香的历史韵味，并被誉为“可以喝的古董”！七彩云南普洱茶为独特工艺制作，口感香醇独特，生津止渴，回甘悠长，可谓是普洱茶中的“上品”！
普洱茶有其独特的加工工序 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。熟茶叶底鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。这时的毛青 ，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后， 因其后续工序的不同分为 "熟茶 " 和 " 生茶 " 。经过渥堆转熟的 , 就成为 " 熟茶 " 熟茶。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要 2-3 年，干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。 " 生茶 " 是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。自然转化的进程相当缓慢，至少需要 3--5年才适合饮用。但是长时间转化的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健 ，由此形成普洱茶， 越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。
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