茯茶中的金花是什么？
初次了解湖南安化黑茶的朋友、都会听说茯茶中含有金花，茯茶中金花是什么？其实金花是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于安化黑茶茯砖茶和花卷茶内，而茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。
【清毒素护肝肾】
安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外，能深层排毒；又对病毒有抑制作用，保护肝肾。
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