福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：福鼎大白茶
①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
福鼎白茶商标——中国驰名商标
福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王—白毫银针的发祥地。二是品质优异，康体养颜。白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。三是创新发展，前景广阔，能够满足人们对健康生活的日益追求。全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君研究员也一再呼吁重视发展白茶，她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”
福安市鼎兴种植专业合作社位于福安市上白石镇东峰村，享有美丽原生态天然氧吧之称。本合作社由村委带头组织全村群众自产自销为一体的集体合作社，注册资金300万，总投资3000多万。以“公司+基地+农户”的运营模式建立了油茶基地一千多亩，有机茶园460亩，无公害茶园580亩，生态茶园700亩，标准茶园1000多亩，太子参5000多亩，茶叶加工厂两家，环境优美，地理位置十分优越，交通非常便利。
公司拥有有机农产品加工厂，加工产拥有茶叶、农产品加工，福安市鼎兴种植专业合作社的成功运营，成功建立了有机农产品加工厂和销售中心，形成了野山茶等农产品“种加销”新型生态产业链，依托“鼎兴”等品牌打市场，将农民组织起来进行种植基地的有机管理，使200多户社员直接受益，人均增收3000-5000余元，带动了110多个低收入户实现脱贫，直接吸纳当地近70名农民到加工厂就业，其中农村待业妇女占职工人数的90%以上，“4050”人员占职工人数的90%，间接带动200-300户农民增收，目前合作社拥有东峰村大队九队2000多人，多年来，合作社始终坚持开拓创新、诚实守信、质量第一、信誉至上的经营宗旨，在茶树，油茶树，太子参等种植加工和销售等方面取得长足的发展。
福安市鼎兴种植专业合作社按照产品品牌化、品种系列化、种植有机化、加工标准化、销售规模化、产业一体化的战略稳步前进！
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