碧螺春，中国十大名茶之一，属螺形炒青绿茶，一向以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠，带有天然的花香果味。
目前碧螺春的制作还保持着传统的手工方法，杀青后即炒揉，揉中带炒，炒中带揉，炒揉结合，反复操作，形成碧螺春独特的螺形状。
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