“赣北”桃红岭绿茶介绍：
桃红岭原名陶隍岭，最高峰猫鹰窝海拔536.6米，终年云雾缭绕，据说当年皇帝御赐
给彭泽县县令陶渊明一对梅花鹿，县令陶渊明亲手将这对梅花鹿放生在这猫鹰窝岭上，从而繁育成今天全国最大的南方亚种梅花鹿种群，彭泽县也因此成为南方唯一的“梅花鹿之乡”。“赣北” 桃红岭绿茶基地坐落在桃红岭国家级梅花鹿保护区内的最高峰猫鹰窝岭下，其周边生长了千亩原生态的绿茶，是上世纪五六十年代由当时山上居民播种繁育而成、由多种茶叶品种共同组成，属于大众复合型茶园，茶树高约3-4米。自从桃红岭国家级梅花鹿保护区成立后，原山上居民整体迁移后此茶园就一直处于半抛荒管理、原生态生长状态，因常年生长在云雾之中，异显娇嫩，茶园也是野生梅花鹿嘻戏地。茶园通过科学改造和有机管理，加上梅花鹿的粪便作为茶叶肥料，茶叶品质绿色有机、茶汁浓香醇厚。在当地一直流传着“鹿食茶下草，人品岭上茶”的赞美诗句。现在桃红岭绿茶是彭泽人绿茶中的极品，也成为彭泽人赠送亲友的经典。
“赣北” 桃红岭有机绿茶采用手工与机械制作相结合方式生产，制作工艺精良。通过（1）萎凋（建造了封闭的干燥房，对茶叶进行萎凋，在萎凋过程中严格控制温度和湿度，对茶叶萎凋这一工序做出了特殊的要求）、（2）杀青、（3）揉捻、（4）理条、（5）烘干、(6)提香，用特殊芳香味的木材作为燃料，形成了热蒸气对茶叶进行提香、蒸熏，使茶叶有天然特殊的花香甘甜味、润喉回干非常好（清明前后的茶具有花香味，谷雨前后的茶具栗香味）。
养生知识：
1、据数据显示，日本广岛在原子弹爆炸后的10余年里，患癌几率最低的人群竟是茶农及茶
叶爱好者。
2、在对我国百岁老人的饮食习惯调研中，研究人员发现，40%的长寿者天天饮茶，80%的
长寿者有喝茶的习惯。
3、经过一系列的实验证实，300ml茶水的抗氧化功能等于12杯啤酒、12瓶白葡萄酒、1瓶半
红葡萄酒、4个苹果、7杯鲜榨果汁。茶叶中的茶多酚有很强的抗衰老效果，比我们最常吃的
抗衰老药（维生素E）高了18倍。
4、日本曾做过跟踪实验，调研419位患癌病人，发现常喝茶的女癌患者比不喝茶的患者晚发 病7年，男性患者发病时间晚3.2年。
其外形紧实，色泽润绿，冲泡后，汤色嫩绿，芳香醇厚，叶底嫩绿明亮。
桃红岭绿茶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸、活性酶等。绿茶中的茶多酚是水溶性物质，茶多酚具有很强的抗氧化性 和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18 倍。茶多酚有助于预防和抗癌、抗辐射，抵抗病毒菌、美容护肤；咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，醒脑提神 、利尿解乏、降脂助消化；茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫毫克，对减少眼疾、护 眼明目均有积极的作用。
绿茶属于不发酵茶，如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤
不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
泡茶小窍门：
1：茶叶2克左右。
2：沸水100℃温杯。
3：投茶。
4：以80℃～85℃冲泡为宜。
5：冲泡时间为2～3分钟。
6：泡3-4次为佳。
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