信阳茶叶资源极为丰富，主要产地在信阳市和新县，特尊信阳毛尖的原料则主要来自信阳西南山区，这里的自然生态条件得天独厚，山势起伏多变，森林密布，植被丰富。气候温和温润，细雨霏霏不绝。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫。信阳山区的土壤深厚疏松，特别适合信阳毛尖的生长。北宋时节苏东坡谓:"淮南茶信阳第一。”不是没有其道理的。
信阳茶叶资源极为丰富，主要产地在信阳市和新县，特尊信阳毛尖的原料则主要来自信阳西南山区，这里的自然生态条件得天独厚，山势起伏多变，森林密布，植被丰富。气候温和温润，细雨霏霏不绝。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫。信阳山区的土壤深厚疏松，特别适合信阳毛尖的生长。北宋时节苏东坡谓:"淮南茶信阳第一。”不是没有其道理的。
高山云雾出好茶：
一是高山云雾多，光照适宜，短光波的蓝、紫、红光易被 叶绿素吸收，增强光合作用，使茶叶含有丰富的有机质，茶叶味香浓。
二是高山雾浓，空气湿润，芽叶持嫩性强，粗纤维少。
三是高山日夜温差大，茶叶经光合作用积蓄物质，有效积累多，故高山茶叶味浓郁。
四是高山林茂，枯枝落叶多腐烂为土，有机质丰富，土层深厚松软，偏酸性，茶树生长好。
五是空气、水质洁净，很少污染，茶叶质量纯正，无杂味。
