适宜加工袋泡茶的红碎茶
红碎茶经过切碎加工，呈颗粒型碎片，用沸水冲泡时茶汁浸出量大，适于加工成"袋泡茶"。"袋泡茶"适宜一次性冲泡，具有使用方便、安全、卫生等优点，深受欧美各国消费者的欢迎。
红碎茶
红碎茶，又称分级红茶，是当前世界上生产量最多，销售量最大的一种红茶（彩图七），在国际茶叶市场上占总销售量的90%左右．生产与出口红碎茶最多、品质最佳的国家是印度、斯里兰卡和肯尼亚等国．我国生产红碎茶只有30余年历史。
红碎茶按其外形与内质，可分叶茶、碎茶、片茶与末茶四个品类。
摘要
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。 越红工夫条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。浦江一带所产红茶，茶索尚紧结壮实，香气较高，滋味亦较浓，镇海红茶较细嫩。总的来说，越红条索虽美观，但叶张较薄，香味较次。 越红工夫茶的精制加工，各个精制厂加工工艺不完全相同。有的茶厂分为本身路、长身路、碎轻路三路加工，有的茶厂分为本身路、长身路、圆身路、轻身路四路。但总的加工方法和技术要求基本一致。越红工夫茶加工技术要点是： 分撩作业：用滚筒圆筛机和平面圆筛机进行，毛茶及粗大的头子茶经切断后的筛分，称“分筛”，目的是初步分清茶叶的长短，定出筛号茶。筛号茶的筛分称“撩筛”，一般需2次左右，分别称为“毛撩”和“净撩”，目的是使筛号茶达到长短匀齐。 抖筛作业：应用抖筛机。抖筛机装有多层筛网，通过不同的筛孔把粗细茶叶分离开来，一般亦需2次左右，分别称为“取坯抖筛”和“紧门抖筛”。经过抖筛，初步划分等级。 切茶作业：经分筛、撩筛、抖筛等作业，筛面上较粗大的头子茶以及不合规格的筋梗茶，拣梗机拣剔后的“拣头”、片茶等，都要反复切断，把过于粗大的茶叶切成符合产品规格的茶叶。 风扇作业：需进行2-3次，分别称为毛扇、净扇、清风等，目的是分清茶叶的轻重、等级，使在制品符合成品茶的质量要求。 拣剔作业：通过阶梯式拣梗机，静电拣梗机及手工拣梗等几种方法共同应用，拣出茶梗、茶筋、朴片及非茶类夹杂物。 飘筛作业：用飘筛机或手工飘筛净茶叶中的毛衣，梗屑等，提高净度。 加温作业：由于精制加工时间长，茶叶吸收水分，含水量提高，通过加温，降低茶叶的含水量，同时使茶叶条索紧结，提高香气，并便于静电拣梗机拣梗。 匀堆装箱作业：根据茶叶成品拼配单，将茶叶半成品，用匀堆装箱机进行匀堆拌和并装箱。
浙江省磐安县玉峰茶厂
简介Company Profile
浙江省磐安县玉峰茶厂位于海拔500多米的高山盆地“国家级生态示范区”，“生态龙井茶之乡”－磐安玉山。建厂以来连年荣获县、市“守合同、重信用”单位；资信等级AAA级企业；市级信用户；金华市农业龙头企业，磐安县重点农业龙头企业，浙江省“守合同、重信用”单位等荣誉称号。2002年通过ISO2001：2000国际质量管理体系认证。ZHEJIANG PAN AN YU FENG TEA FACTORY is located at “National Grade Ecodemonstration Region” , “The Hometown of Ecology Longjin Tea”-Pan An Yu Mountain which is at high mountain basin of more than 500 meters sea level elevation.After foundation,we have gotten the honor of “Defend the contract,Value the credit” Enterprise in the county and city;Credit Status AAA Grade Enterprise;Creditable Enterprise in City Grade;Leading Enterprise of Agriculture in Jinhua City;Key leading enterprise of Agriculture in Pan An County; “Defend the contract,Value the credit” Enterprise in Zhejiang Province,etc continuously.In 2002 the factory was through the ISO2001 : 2000 international quality management system certification.