基本属性
黄金桂又名（黄旦）是植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
茶干条索尖梭紧细，体态较飘，相较铁观音茶干不那么紧结，叶梗微小，色泽黄绿，润泽有光芒。
茶汤金黄明亮，闻之，香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花与梨香的殽杂香，沁人心脾。
叶底呈黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉体现，叶片较薄 ，叶缘锯齿教浅。